Zucchero: elevato consumo nell’infanzia correlato a problemi di memoria da adulti
Uno Studio di ricercatori statunitensi effettuato su topi ha trovato che l’assunzione di elevati livelli di zucchero durante i primi giorni di vita ha determinato...
Categoria : Cibo e alimentazione
Meduse in stile occidentale: le prime ricette nell’European Jellyfish
È stato presentato con un evento online nell’ambito del Progetto UE GoJelly, il cui obiettivo è la trasformazione delle meduse in una preziosa risorsa pe...
FAO: disastri e calamità impattano pesantemente sui sistemi alimentari
Il Rapporto periodico 2021 della FAO sull’impatto dei disastri e delle crisi sull’agricoltura e sulla sicurezza alimentare, sottolinea come in nessun altro momento della storia...
EDGAR-FOOD: i sistemi alimentari responsabili di 1/3 delle emissioni
Un nuovo database EDGAR-FOOD,messo a punto da ricercatori del Centro Comune di Ricerca di ISPRA e della FAO, ha permesso di avere una panoramica dell’evoluzione...
Food Waste Index Report 2021: comprendere l’impatto dello spreco di cibo
Secondo il Food Waste Index Report 2021 di UNEP e WRAP, che mira a sostenere l’obiettivo di sviluppo sostenibile per dimezzare lo spreco alimentare entro...
Aleph Farms: la costata di manzo bioprinting in 3D è pronta
La Start-up israeliana Aleph Farms che per contributo alla sostenibilità alimentare ha ricevuto riconoscimenti da FAO, EIT Food, UNESCO e WEF, ha annunciato di aver...
Il mare in bocca: prende il via la nuova Campagna social dell’UE
Il mare in bocca è la Campagna avviata dalla Commissione UE per sensibilizzare i consumatori all'importanza del consumo locale, stagionale e sostenibile di pesce e...
Etichetta nutrizionale: la consulenza scientifica all’EFSA
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha ricevuto il mandato dalla Commissione UE per fornire la consulenza scientifica di base per l’impiego di indicazioni...
Contro lo spreco alimentare: una Giornata lunga un Decennio
Da quest’anno la Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare (5 febbraio 2021) promossa dall’Osservatorio Last Minute Market si focalizza sugli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile...
Insetti commestibili: via libera per le larve della tarma della farina
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha espresso la sua prima valutazione sugli insetti commestibili che in futuro potrebbero comparire nella nostra alimentazione, per...