Il Rapporto sulle prospettive agricole dell’UE fino al 2035 prevede un calo del consumo di carne, principalmente per quella bovina e suina, stabile il consumo di prodotti lattiero-caseari, in diminuzione la produzione ed esportazione di vino, in leggera crescita l’olio d’oliva, ma non in Italia, mentre gli impatti dei cambiamenti climatici e delle carenze idriche si faranno sentire soprattutto sulla produzione di frutta e verdura.
Da qui al 2035, l’UE rimarrà autosufficiente per diversi prodotti di base – grano, orzo, carne, prodotti lattiero-caseari, olio d’oliva e vino – ma la crescita della produttività sarà messa sotto stress dagli impatti dei cambiamenti climatici e dalle pressioni sulle principali risorse naturali, in particolare l’acqua e il suolo.
È quanto emerge dal Rapporto sulle prospettive agricole dell’UE fino al 2035, pubblicato dalla Commissione UE l’11 dicembre 2024, basate sui dati disponibili fino a metà settembre 2024 per la produzione e il commercio agricoli, incentrati su una serie di ipotesi macro-economiche ritenute le più plausibili al momento dell’analisi.
La Commissione UE pubblica il rapporto previsionale alla fine di ogni anno, presentando una serie di proiezioni per i principali settori agricoli dell’UE in occasione degli EU Agri Food Days (Bruxelles, 10-12 dicembre 2024), evento che riunisce stakeholder del sistema agroalimentare, società civile, consumatori, mondo accademico e decisori politici da tutta l’UE., per discutere delle ultime tendenze agricole, opzioni politiche, sviluppi di mercato e di come la ricerca, l’innovazione e le tecnologie digitali stanno plasmando l’agricoltura europea di oggi e di domani.
Le analisi dei mercati agricoli si basano sui dati disponibili fino a metà settembre 2024 per la produzione e il commercio agricoli, basati su una serie di ipotesi macroeconomiche ritenute le più plausibili al momento dell’analisi.
Secondo il Rapporto, il settore agricolo dell’UE continuerà a essere un esportatore netto di prodotti agroalimentari e contribuirà alla sicurezza alimentare globale, adattandosi al contempo a sfide come i cambiamenti climatici e le mutevoli richieste dei consumatori.
Si presume che l’ambiente macroeconomico sia stabile, con una crescita del PIL reale nell’UE destinata a stabilizzarsi nel medio termine e un’inflazione destinata a tornare al livello dell’obiettivo del 2%. Su questa base, le proiezioni di mercato per l’agricoltura dell’UE sono sviluppate con metodi di modellizzazione agro-economica.
Il rapporto prevede un cambiamento nei modelli di consumo dell’UE: previsto un calo marginale del consumo di carne, principalmente per la carne bovina e suina, e un contemporaneo aumento del consumo di proteine vegetali. Il consumo di prodotti lattiero-caseari rimarrà stabile, con abitudini in evoluzione e nuovi utilizzi in espansione.
Le proiezioni di mercato si basano sulle prospettive agricole OCSE-FAO 2024-33, che prevedono un leggero calo dei prezzi reali delle principali materie prime agricole e una domanda crescente da parte dei paesi a basso e medio reddito.
Colture arabili
Si prevede che l’uso dei terreni arabili dell’UE cambierà parzialmente verso il 2035. Si prevede che l‘uso del suolo passerà da cereali e colza a soia, altri semi oleosi e legumi, spinti dalla minore domanda di cereali per mangimi e biocarburanti. La superficie agricola destinata a colture permanenti aumenterà, mentre i pascoli permanenti e i terreni incolti potrebbero rimanere stabili.
Si ritiene probabile che le rese di cereali e semi oleosi aumenteranno marginalmente entro il 2035, grazie agli sviluppi positivi nell’agricoltura di precisione, alla digitalizzazione e al miglioramento della salute del suolo, compensando i cambiamenti climatici, la ridotta disponibilità e l’accessibilità economica degli input agricoli. La produzione di cereali sarà guidata da mais e orzo, mentre la produzione di grano dovrebbe riprendere dopo un calo nel 2024. Infine, si ipotizza che la produzione di zucchero diminuirà lentamente entro il 2035, guidata da una diminuzione della resa della barbabietola da zucchero e dal passaggio dei consumatori a diete con un apporto di zucchero inferiore.
Latte e latticini
Il settore lattiero-caseario dell’UE raggiungerà un punto di svolta, in cui il declino della mandria di vacche da latte non sarà più controbilanciato dalla crescita delle rese di latte nel medio termine. Si prevede che la produzione di latte dell’UE diminuirà. Tuttavia, il settore contribuirà sempre di più alla sostenibilità ambientale dei sistemi alimentari, generando al contempo un maggiore valore aggiunto nel settore.
La produzione UE di formaggi e prodotti a base di siero di latte continuerebbero a crescere, anche se più lentamente rispetto al passato. Si prevede che il consumo UE di prodotti lattiero-caseari rimarrà stabile, con cambiamenti nella sua composizione. Ad esempio, i cambiamenti nello stile di vita e le crescenti esigenze in materia di salute potrebbero aumentare la domanda di prodotti lattiero-caseari fortificati e funzionali.
Prodotti a base di carne
Si prevede che la produzione totale di carne nell’UE diminuirà, per effetto della minore domanda di carne bovina per preoccupazioni sulla sostenibilità, bassa redditività e un quadro normativo più severo. Analogamente, si prevede che il consumo di carne bovina diminuirà a causa di un’offerta limitata e prezzi elevati.
Anche il consumo di carne suina dovrebbe diminuire a causa di preoccupazioni sulla sostenibilità, mentre il consumo di pollame dovrebbe aumentare spinto da un’immagine più sana e da un prezzo relativamente più basso. Stabile, invece, il consumo di carne ovina e caprina rimarrà stabile, per effetto di modelli di consumo sostenuti correlati alle tradizioni culturali.
Colture specializzate
Si prevede che la produzione di olio d’oliva dell’UE crescerà leggermente entro il 2035, guidata dall’aumento della resa. Tuttavia, si prevede che la tendenza al ribasso del consumo di olio d’oliva nei principali paesi produttori continuerà, mentre aumenterà in altri paesi dell’UE.
È probabile che la produzione e le esportazioni di vino dell’UE diminuiscano, guidate dal ridotto consumo di alcol da parte delle generazioni più giovani e dalle mutevoli abitudini nelle occasioni in cui si beve.
La produzione di frutta e verdura dovrà affrontare sfide legate a eventi meteorologici estremi, aumento dei costi energetici, limitazioni all’uso di pesticidi e infestazioni di parassiti. Tuttavia, si prevede che il consumo di prodotti freschi nell’UE aumenterà, spinto dalla crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici di una dieta sana. La produzione di mele potrebbe rimanere stabile, mentre si prevede che la produzione di pesche e nettarine diminuirà.
Simulazione di stress-test sulla filiera di approvvigionamento dei mangimi dell’UE
Un esercizio di modellizzazione valuta come i miglioramenti nelle rese delle colture e nell’efficienza dei mangimi nell’UE possano mitigare gli effetti di uno shock di resa nel mercato globale dei mangimi. Modella l’impatto di un ipotetico evento meteorologico estremo, che colpisca i fornitori globali di mangimi nel 2035, sulle filiere di approvvigionamento dei mangimi dell’UE e di conseguenza sul settore della carne dell’UE, poiché l’UE è un importatore netto di mangimi proteici. La simulazione mostra che la produzione e il consumo di carne dell’UE sarebbero interessati solo marginalmente, mentre i miglioramenti nell’efficienza dei mangimi dell’UE e nelle rese delle colture ricche di proteine potrebbero mitigare gli impatti negativi sul settore della carne dell’UE in misura limitata.
Aspetti ambientali
Il rapporto esamina anche le implicazioni climatiche e ambientali per l’agricoltura dell’UE, derivate dalle proiezioni di mercato per il 2035. I risultati mostrano un miglioramento in tutti gli indicatori ambientali e climatici inclusi nell’analisi, con una riduzione prevista delle emissioni di gas serra, delle emissioni di ammoniaca e del surplus di azoto.