Il Rapporto sulle prospettive agricole dell’UE fino al 2035 prevede un calo del consumo di carne, principalmente per quella bovina e suina, stabile il consumo di prodotti lattiero-caseari, in diminuzione la produzione ed esportazione di vino, in leggera crescita l’olio d’oliva, ma non in Italia, mentre gli impatti dei cambiamenti climatici e delle carenze idriche si faranno sentire soprattutto sulla produzione di frutta e verdura.
Da qui al 2035, l’UE rimarrà autosufficiente per diversi prodotti di base – grano, orzo, carne, prodotti lattiero-caseari, olio d’oliva e vino – ma la crescita della produttività sarà messa sotto stress dagli impatti dei cambiamenti climatici e dalle pressioni sulle principali risorse naturali, in particolare l’acqua e il suolo.
È quanto emerge dalRapportosulle prospettive agricole dell’UE fino al 2035, pubblicato dalla Commissione UE l’11 dicembre 2024, basate sui dati disponibili fino a metà settembre 2024 per la produzione e il commercio agricoli, incentrati su una serie diipotesi macro-economiche ritenute le più plausibili al momento dell’analisi.
La Commissione UE pubblica il rapporto previsionale alla fine di ogni anno, presentando una serie di proiezioni per i principali settori agricoli dell’UE in occasione degliEU Agri Food Days(Bruxelles, 10-12 dicembre 2024), evento che riunisce stakeholder del sistema agroalimentare, società civile, consumatori, mondo accademico e decisori politici da tutta l’UE., per discutere delle ultime tendenze agricole, opzioni politiche, sviluppi di mercato e di come la ricerca, l’innovazione e le tecnologie digitali stanno plasmando l’agricoltura europea di oggi e di domani.
Le analisi dei mercati agricoli si basano sui dati disponibili fino a metà settembre 2024 per la produzione e il commercio agricoli, basati su una serie di ipotesi macroeconomiche ritenute le più plausibili al momento dell’analisi.
Secondo il Rapporto,il settore agricolo dell’UE continuerà a essere un esportatore netto di prodotti agroalimentarie contribuirà alla sicurezza alimentare globale, adattandosi al contempo a sfide come i cambiamenti climatici e le mutevoli richieste dei consumatori.
Si presume chel’ambiente macroeconomico sia stabile, con una crescita del PIL reale nell’UE destinata a stabilizzarsi nel medio termine e un’inflazione destinata a tornare al livello dell’obiettivo del 2%. Su questa base, le proiezioni di mercato per l’agricoltura dell’UE sono sviluppate con metodi di modellizzazione agro-economica.
Il rapporto prevede un cambiamento nei modelli di consumo dell’UE: previstoun calo marginale del consumo di carne, principalmente per lacarne bovinaesuina, e un contemporaneo aumento del consumo di proteine vegetali.Il consumo di prodotti lattiero-caseari rimarrà stabile, con abitudini in evoluzione e nuovi utilizzi in espansione.
Le proiezioni di mercato si basano sulle prospettive agricole OCSE-FAO 2024-33, che prevedono unleggero calo dei prezzi reali delle principali materie prime agricolee unadomanda crescente da parte dei paesi a basso e medio reddito.
Colture arabili
Si prevede che l’uso dei terreni arabili dell’UEcambierà parzialmente verso il 2035. Si prevede che l‘uso del suolo passerà da cereali e colza a soia, altri semi oleosi e legumi,spinti dalla minore domanda di cereali per mangimi e biocarburanti. Lasuperficie agricola destinata a colture permanenti aumenterà, mentre ipascoli permanenti e i terreni incolti potrebbero rimanere stabili.
Si ritiene probabile che lerese di cereali e semi oleosi aumenteranno marginalmente entro il 2035, grazie agli sviluppi positivi nell’agricoltura di precisione, alladigitalizzazionee almiglioramento della salute del suolo,compensando i cambiamenti climatici, la ridotta disponibilità e l’accessibilità economica degli input agricoli. La produzione di cereali sarà guidata damais e orzo, mentre laproduzione di grano dovrebbe riprendere dopo un calo nel 2024. Infine, si ipotizza che la produzione di zucchero diminuirà lentamenteentro il 2035, guidata da unadiminuzione della resa della barbabietola da zuccheroe dalpassaggio dei consumatori a diete con un apporto di zucchero inferiore.
Latte e latticini
Il settore lattiero-caseario dell’UE raggiungerà un punto di svolta, in cuiil declino della mandria di vacche da latte non sarà più controbilanciato dalla crescita delle rese di latte nel medio termine. Si prevede che laproduzione di latte dell’UE diminuirà. Tuttavia, il settore contribuirà sempre di più alla sostenibilità ambientale dei sistemi alimentari, generando al contempo unmaggiore valore aggiunto nel settore.
La produzione UE diformaggi e prodotti a base di siero di latte continuerebbero a crescere, anchese più lentamente rispetto al passato. Si prevede che il consumo UE di prodotti lattiero-caseari rimarrà stabile, con cambiamenti nella sua composizione. Ad esempio, i cambiamenti nello stile di vita e le crescentiesigenze in materia di salute potrebbero aumentare la domanda di prodotti lattiero-caseari fortificati e funzionali.
Prodotti a base di carne
Si prevede che laproduzione totale di carne nell’UE diminuirà, per effetto dellaminore domanda di carne bovina per preoccupazioni sulla sostenibilità,bassa redditivitàe unquadro normativo più severo. Analogamente, si prevede che il consumo di carne bovina diminuirà a causa di un’offerta limitata e prezzi elevati.
Anche il consumodi carne suina dovrebbe diminuirea causa di preoccupazioni sulla sostenibilità, mentre ilconsumo di pollame dovrebbe aumentarespinto da un’immagine più sana e da un prezzo relativamente più basso. Stabile, invece, il consumo dicarne ovina e caprinarimarrà stabile, per effetto di modelli di consumo sostenuti correlati alle tradizioni culturali.
Colture specializzate
Si prevede che laproduzione di olio d’oliva dell’UE crescerà leggermente entro il 2035, guidata dall’aumento della resa. Tuttavia, si prevede che latendenza al ribasso del consumo di olio d’oliva nei principali paesi produttori continuerà, mentreaumenterà in altri paesi dell’UE.
È probabile che laproduzione e le esportazioni di vino dell’UE diminuiscano, guidate dalridotto consumo di alcol da parte delle generazioni più giovanie dallemutevoli abitudini nelle occasioni in cui si beve.
La produzionedi frutta e verdura dovrà affrontare sfide legate a eventi meteorologici estremi, aumento deicosti energetici,limitazioni all’uso di pesticidieinfestazioni di parassiti. Tuttavia, si prevede che ilconsumo di prodotti freschi nell’UE aumenterà, spinto dalla crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici di una dieta sana. Laproduzione di mele potrebbe rimanere stabile, mentre si prevede chela produzione di pesche e nettarine diminuirà.
Simulazione di stress-test sulla filiera di approvvigionamento dei mangimi dell’UE
Un esercizio di modellizzazione valuta come i miglioramenti nelle rese delle colture e nell’efficienza dei mangimi nell’UE possano mitigare gli effetti di uno shock di resa nel mercato globale dei mangimi. Modella l’impatto di un ipotetico evento meteorologico estremo, che colpisca i fornitori globali di mangimi nel 2035, sulle filiere di approvvigionamento dei mangimi dell’UE e di conseguenza sul settore della carne dell’UE, poichél’UE è un importatore netto di mangimi proteici. Lasimulazione mostra che la produzione e il consumo di carne dell’UE sarebbero interessati solo marginalmente, mentre imiglioramenti nell’efficienza dei mangimi dell’UE e nelle rese delle colture ricche di proteine potrebbero mitigare gli impatti negativi sul settore della carne dell’UE in misura limitata.
Aspetti ambientali
Il rapporto esamina anche le implicazioni climatiche e ambientali per l’agricoltura dell’UE, derivate dalle proiezioni di mercato per il 2035. I risultati mostrano un miglioramento in tutti gli indicatori ambientali e climatici inclusi nell’analisi, con unariduzione prevista delle emissioni di gas serra, delle emissioni di ammoniaca e del surplus di azoto.